Definir votre nouveau mot de passe

Nouveau Mot de passe
Confirmez votre mot de passe

Envoyer
Vous avez deja un compte ?
MANGER BIEN CHEZ SOI OU DANS UN BON RESTO !
Ajouter une etape
Etape 1
Ajouter
Mon compte
×

tomme

Tomme ist ein Kuhmilchkäse in den französischen und schweizerischen Alpen. Es ist ein harter und natürlicher Käse mit einem natürlichen und leicht salzigen Geschmack. Tomme besteht aus roher Kuhmilch und Quarkmilch und ist für mehrere Wochen oder Monate raffiniert. Es hat eine hellgelbe Farbe und eine feste und körnige Textur und kann in Scheiben oder Stücke geschnitten werden, die verbraucht werden müssen. Tomme wird häufig für Kochen und Gebäckrezepte verwendet, um Gerichten Geschmack und Textur zu verleihen. Es kann Salaten, Sandwiches und Gemüsegerichten hinzugefügt werden oder auf Nudeln, Reis oder Gemüse gerieben werden. Es kann auch konsumiert werden, da es als Auslese oder Begleitung von Weinen und Bieren ist.

Wann essen ?

Wann essen ?

Hochsaison Beginn oder Ende der Saison Nicht die Jahreszeit

Rezeptvorschlag

45

Calories
Trüffel
Trüffel
Geschirr Gourmet-Rezept
Ernährung
Werte pro 100 Gramm

Kalorien
354 cal
Fett
26 g
Cholesterin
-1 mg
Natrium
-1 mg
Kalium
-1 mg
Kohlenhydrate
3 g
Protein
354 g
Zucker
-1 g
Vitamin A.
-1 mg
Vitamin B.
-1 mg
Vitamin C.
-1 mg
Vitamin D.
-1 mg
Vitamin E.
-1 mg
Eisen
-1 mg
Magnesium
-1 mg
Ballaststoffe
-1 g
Calcium
-1 mg

FAQ

So wählen sie tomme ?
Tomme ist ein typischer Bergkäse aus den französischen Alpen. Um es zu wählen, müssen Sie einen rohmotichkäse bevorzugen, der auf handwerkliche Weise hergestellt wird, mit einer trockenen und normalen Kruste, einer flexiblen und schmelzenden Paste und einem weichen und subtilen Geschmack.
Wie man den tomme behält ?
Tomme sollte an einem kühlen und trockenen Ort gelagert werden. Es kann im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber es ist wichtig, es mindestens eine Stunde vor dem Verkostung herauszunehmen, damit es die Raumtemperatur erreicht und alle seine Geschmacksrichtungen enthüllt. Tomme sollte in Pergamentpapier oder Aluminiumblech eingewickelt werden, um es vor Feuchtigkeit zu schützen. Vermeiden Sie die Verwendung von Plastikpapier, die die Proliferation von Bakterien fördern und eine schnelle Verschlechterung des Käses verursachen können. Gehen Sie mit dem Tomme sorgfältig um, um zu vermeiden, dass er sie brechen oder knackt. Wenn der Käse gebrochen oder geknackt ist, kann er Luft und Schimmel ausgesetzt werden, was eine schnelle Verschlechterung verursachen kann. Tomme kann mehrere Wochen lang aufbewahrt werden, wenn es ordnungsgemäß gespeichert ist. Wenn Sie jedoch eine Form oder einen ungewöhnlichen Geruch am Käse bemerken, ist es besser, sie wegzuwerfen.
Wie man tomme kocht ?
Tomme kann je nach Vielfalt und Raffinerie auf unterschiedliche Weise gekocht werden. Es kann in Gratins, Omelettes, Quiches oder Soufflés gerieben und hinzugefügt werden. Es kann auch verwendet werden, um ein Savoyard Fondue herzustellen oder in Käseschalen zu serviert zu werden, begleitet von Obst und Nüssen.
Welche gerichte passt gut zum geschmack von tomme ?
Tomme de Savoie: Perfekt für einen Raclette oder eine Tartiflette, aber auch köstlich auf einem Käseschale, begleitet von Nüssen, frischem Obst oder kaltem Fleisch. Es kann auch in Suppen oder Gratins verwendet werden. Goat Tomme: Diese Ziege Tomme kann in Salaten, Quiches, Kuchen und Gratins verwendet werden. Es kann auch auf einem Käseschalen mit frischem Obst oder Feigenmarmelade serviert werden. Tomme de Sheep: Dieser Tomme hat einen starken und leicht salzigen Geschmack, der gut zu Fleisch oder gegrilltem Gemüse passt, oder einfach auf einer Käseschale, die von getrockneten Obst und schwarzen Kirschmarmelade begleitet wird. Kuhless Tomme: Dieses Tomme kann in Kartoffel- und Gemüsegerichten sowie in Quiches und Torten verwendet werden. Es kann auch auf einem Käseschalen serviert werden, das von frischem Obst, Nüssen oder kaltem Fleisch begleitet wird.
Was sind die vorteile von tomme ?
Es ist reich an Protein, was für das Wachstum und die Reparatur von Muskelgeweben wichtig ist. Es enthält Kalzium, das für die Gesundheit von Knochen und Zähnen unerlässlich ist. Es liefert auch B -Vitamine, die dazu beitragen, ein gesundes Nervensystem aufrechtzuerhalten und Lebensmittel in Energie umzuwandeln. Wie alle Käse enthält auch Tomme gesättigte Fettsäuren, die im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung in Maßen konsumiert werden können.

Fügen Sie Ihr eigenes Rezept ganz einfach in 1 Minute hinzu

Veröffentlichen Sie Ihr Rezept
Index der Zutaten